Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Jeux Et Enjeux des Récréations du Monde

Jeux Et Enjeux des Récréations du Monde

Nos rencontres avec les élèves du monde entier


De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !

Publié par Flo et Romain sur 5 Avril 2016, 12:09pm

Catégories : #Canada

De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !

Et voilà nous y sommes ; après presque 23 mois de voyage nous sommes arrivés à notre dernière étape : le Québec !!! Destination rêvée de Romain, ça l’était un peu moins pour moi… et oui je préfère le soleil à la neige !!! Mais cette province Canadienne nous a révélé quelques belles surprises.

Arrivés à Montréal (où la neige a déjà disparu), nous avons retrouvé William, notre ami rencontré au Mozambique plus d’un an et demi plus tôt ! Il nous a d’emblée emmener gouter une spécialité locale : la Poutine ! Qu’est-ce que c’est ? Un plat de frites, de « fromage en grain » et de « sauce brune » ! Ce n’est toujours pas clair ? Le « fromage en grains » est un fromage type cheddar frais (ce qui signifie qu’il doit se manger tout de suite, sinon il perd son gout et sa texture), la « sauce brune » est une sauce à base de fond de veau ou de bœuf ! Alors là, on ne fait pas dans le raffinement, mais c’est bon ;-) ! Il faut dire que William nous a conduits dans LE restaurant à Poutine que tous les Québécois rencontrés durant notre voyage nous avaient conseillé : La Banquise !!

De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !

A Montréal nous sommes également allés visiter le biodôme et le jardin botanique. Alors en hiver, seules les serres étaient ouvertes mais dans l’une d’elle l’exposition « Papillons en liberté » nous a vraiment fait retomber en enfance : Des centaines de papillons qui virevoltent autour de nous : rien de mieux pour nous faire sentir le printemps !!! Dans le biodôme on a pu voir quelques animaux locaux comme les loutres et les castors… et des animaux tropicaux dans leur énorme verrière aménagée ! A la différence d’un zoo traditionnel, les animaux sont en « semi-liberté » dans un éco système ressemblant à une vraie forêt tropicale et ils sont tous mélangés ! Pas mal !!!

De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !
De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !
De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !
De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !
De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !

Sur les conseils de William, nous sommes allés déguster du cidre de glace. En effet, la région regorge de cidreries qui, en plus de faire du cidre tel qu’on le connait en France (quoi que différent), ils font du cidre de glace : Traditionnellement les pommes restées sur l’arbre au début de l’hiver gelaient et étaient ramassées pour faire du cidre (comme les vendanges tardives) mais cette méthode est de moins en moins utilisée car la récolte est incertaine. Aujourd’hui la majorité des cidres de glace est faite avec du jus de pomme laissé dehors par grand froid. Le jus gèle, concentre les sucres et le cidre de glace est là ! On a gouté les deux méthodes… et on adore les deux !

Nous avons ensuite quitté Montréal pour aller plus au Nord. En montant vers la ville de Québec, Capitale de la province, nous avons cette fois vu de la neige, beaucoup de neige ! Québec est une ville fortifiée (la seule en Amérique du Nord) et a été la Capitale de la Nouvelle-France. La ville a été fondée en 1608 et c’est Jacques Cartier qui, en 1535 fut le premier à avoir officiellement découvert le Québec au nom du Roi de France. On a vraiment beaucoup aimé cette ville et ses vieilles bâtisses. C’est une ville à taille humaine où l’Histoire se mêle à la modernité. On s’est baladé dans le parc des plaines d’Abraham, ancien champs de bataille où les français furent vaincus par les Britanniques en 1759. A cette période de l’année on a surtout vu de la neige ! Sur une île en face de la ville on s’est même cru sur la banquise pour quelques instants (et on a voulu marcher sur la glace mais Romain a failli finir à l’eau… et oui la glace peut réserver bien des surprises).

De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !
De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !
De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !
De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !
De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !
De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !
De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !

A quelques kilomètres de Québec on a découvert la chute de Montmorency qui dépasse de 30 mètres les chutes du Niagara avec une hauteur de 83 mètres ! Avec le froid c’était vraiment joli car les vapeurs d’eau se solidifient en glace et rendent la chute vraiment unique ! Seul bémol, en hiver les escaliers panoramiques sont fermés (pour des raisons de sécurité)…mais on a quand même eu une très belle vue !

De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !

On s’est ensuite essayé au ski de fond… et ce n’était pas une réussite. Comme nous n’en avions jamais fait nous avions loué des skis « classiques », c’est-à-dire ceux qui permettent uniquement de rester dans les traces… et ce n’était pas génial !!! Ahaha, bon au moins c’est sur les sports d’hiver ce n’est pas pour moi…

De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !
De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !

… Quoiqu’il y en a un qu’on adore tous les deux : le traineau à chiens. Nous sommes partis 2 jours en expédition et on a vraiment passé un super moment ! 5 personnes, 20 chiens, 4 traineaux (3 traineaux à 4 chiens et 1 à 8 chiens), 2 jours, 1 nuit, 2 chutes, 100 caresses, quelques ratés pour mettre les harnais et une tonne de bonheur ! La neige n’était pas fraîche mais notre guide nous a emmenés dans des sentiers sans trace et sur un lac gelé… Ce ne fut pas de tout repos mais qu’est-ce que c’était beau ! Jobi, Chipcha, Sedna et Tim ont été les principaux chiens de notre traineau (car une personne était à chaque fois sur le même traineau que le guide) et on peut dire qu’ils ont la pêche ! Les deux pieds sur le frein je n’arrivais pas toujours à les arrêter ! En tout cas on est ex-aequo : Romain et moi sommes tombés tous les deux une fois (lorsque nous étions sur le traineau du guide… car dans les virages ce n’est pas évident de se pencher d’un côté tout en étant en équilibre sur un seul patin !) mais aucun bobo n’est à déclarer ! C’est sûr, on repartira en expédition !

De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !
De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !
De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !
De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !

Nous sommes ensuite allés aux portes du lac Saint Jean, dans la région du Saguenay où nous avons fait une très belle rencontre : celle de Lise et Michel. Alors, oui les Québécois parlent français !! Mais parlent-ils plus français que nous ?? C’est en tout cas ce que l’on entend souvent… « Arrêt » au lieu de « Stop », « Magasiner » au lieu de « faire du shopping »... Oui c’est vrai, nos amis d’outre Atlantique ont des mots très français… mais contrairement à ce qu’ils disent, ils utilisent aussi beaucoup d’anglicismes : « c’est une joke » pour dire « c’est une blague », « bonne game » pour dire « bon match » (bon ok « match » ça ne doit pas être français non plus) ou encore « Mes brakes sont fichus » pour « mes freins sont fichus » ! ahaha et des exemples comme ça on en a plein, quelle partie de rires !!!

De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !

C’est grâce aux conseils de Lise et Michel que nous sommes allés visiter le zoo de Falardeau. En fait, ce n’est pas un zoo classique (car nous n’aimons plus beaucoup voir les animaux en captivité quand on peut les voir en liberté), c’est un refuge qui accueille soit des animaux blessés, soit des animaux qui appartenaient à des particuliers et qui étaient mal traités ou encore des animaux dont d’autres zoos ou compagnies veulent se débarrasser. Nous avons ainsi pu observer des ours noirs, des orignaux (un grand cervidé canadien), des lions qui avaient travaillé pour des pubs, un tigre qui était dans un centre d’hybridation (pour essayer de le faire s’accoupler avec une lionne…) et… nous avons eu la chance de caresser des bébés lionceaux et un petit tigron. Un peu surprenant vous me direz : le refuge ne garde pas les jeunes nés en captivité, il les revend afin de gagner de l’argent… mais avant d’être vendus, les petits doivent être habitués au contact humain afin de faciliter le travail des soigneurs !! Les caresses aident donc les animaux à avoir confiance aux humains… en tout cas ce sont les explications qu’on nous a données, espérons qu’elles soient vraies !!!

De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !
De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !
De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !
De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !

Nous avons terminé notre séjour Québécois par deux choses incontournables : un repas traditionnel dans une cabane à sucre et un match de hockey.

Pour fêter le temps des sucres (c’est-à-dire la période où l’eau d’érable coule des arbres), les érablières (surnommées cabanes à sucre) préparent des repas traditionnels à base de sirop d’érable ! Jambon au sirop, cretons (sorte de rillettes), oreilles de crisse (lard frit… super diététique), omelette, soupe aux pois (chiches), crêpes au sirop d’érable, tarte au sucre (d’érable)… Nous avons aimé… à petite dose !!! Nous avons préféré notre soirée 100% produits Québécois qu’on a partagée avec William et sa famille : au programme vins, fromages et charcuteries du pays et un pâté chinois fait par sa maman, une grande spécialité Québécoise ! Oui le nom est trompeur mais ce plat à base de viande hachée, maïs et pommes de terre écrasées tire son origine du début du XXème siècle : A cette époque des travailleurs Chinois étaient venus construire la ligne de chemin de fer pancanadienne et la viande hachée, le maïs et les pommes de terre étaient les principaux ingrédients auxquels ils avaient accès… Ils auraient ainsi inventé le pâté chinois spécialité Québécoise !

La cabane à sucre
La cabane à sucreLa cabane à sucre

La cabane à sucre

Le pâté ChinoisLe pâté Chinois

Le pâté Chinois

Enfin, nous sommes allés voir l’équipe de Hockey de Montreal, les Canadiens, jouer contre les Redwings de Detroit ! Le match fut comme on l’espérait : serré, avec quelques (grosses) bagarres et une victoire des Canadiens !!!

De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !
De Montréal au Saguenay : le Québec de toutes les couleurs !

Notre séjour Québécois s’arrête ici, avec plein de belles rencontres en tête, de la neige, du soleil et plein de découvertes culinaires et œnologiques… mais cette fin marque aussi la fin de notre fou périple de 710 jours autour du globe ! De l’Afrique sauvage à l’Amérique du Nord moderne en passant par l’Asie décalée, l’Océanie perdue, l’Amérique du Sud magnifique, nos pieds ont foulé les 5 continents. C’est une expérience qui nous marque à jamais. Le monde est incroyable, les gens sont généreux… Ne l’oublions pas, c’est à nous de protéger ces merveilles pour les générations à venir !!!

Restez connecté car nous vous réservons encore quelques articles (irrésistibles) sur notre retour, notre visite à l’Ecole de Mouvaux… et plein d’autres choses !!! A très vite les amis et merci pour votre fidélité !!!

Commenter cet article

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents